Η βανίλια ανήκει στην κατηγορία των ορχιδέων και από εκεί παίρνουμε αυτό το υπέροχο άρωμα που μπορούμε να βρούμε παντού. Είτε σε κρέμες, καλλυντικά, φαγητά, γλυκά, αρωματικά σπιτιού και πολλά άλλα.

Τους λοβούς της βανίλιας μπορούμε να τους βρούμε σε καταστήματα μπαχαρικών και θα πρέπει να έχουμε στο νου πως αν και είναι αρκετά ακριβό προιόν, μας αποζημειώνει η γεύση και το άρωμά της. Υπολογίστε περίπου 5€ ο κάθε λοβός.

Στις περισσότερες συνταγές οι pastry chef συνιστούν να χρησιμοποιούμε τους λοβούς της βανίλιας για να έχουμε ποιοτικότερο αποτέλεσμα και πιο αρωματικά γλυκά. Να σημειώσουμε, πως γνωστές σε όλους μας βανίλιες που βρίσκουμε στα Super Market, δεν είναι η ιδανικότερη λύση αν μας ενδιαφέρει η ποιότητα και το αγνό αποτέλεσμα.

Η βανίλια πάει παντού και δίνει μια ιδιαίτερη, ανάλαφρη αίσθηση όπου και αν την προσθέσουμε. Είτε ετοιμάζουμε κεικ, κουλουράκια, παγωτό, γαλατόπιτα, βασιλόπιτα, γλυκά τύπου cheese cake, ακόμα και μπουγάτσα.

Και για να σας δώσουμε και ένα κίνητρο παραπάνω… η Βανίλια είναι το πιο ελκυστικό άρωμα για τους άντρες (βρίσκεται ψηλά στην λίστα με τα ελκυστικά αρώματα και για τις γυναίκες). Είναι ένα φυσικό αφροδισιακό και βοηθά στην μείωση του στρες και… προτείνεται για κρέμα σώματος σε πρώτο ραντεβού!

Στο Pastry Sinners χρησιμοποιούμε γνήσια Βανίλια bourbon από τη Μαδαγασκάρη σε εκχύλισμα. Ρωτήστε μας για την εφαρμογή του σε υπέροχες συνταγές.

Ελένη Γεωργοπούλου

Κοινοποιηση

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on email
Email

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *